明府鲞: 又称墨鱼干,海鲜干货珍品

明府鲞: 又称墨鱼干,海鲜干货珍品
海鲜介绍

明府鲞名字由来明府鲞一种墨鱼的干制品。而为什么叫明府鲞的由来网上有两种说法,一种是源自舟山,另一种说法是产地舟山。醉珍鲜根据百度资料查询得到的信息,墨鱼干的主要产地是在舟山,而当时舟山属于宁波,而宁波当时称为明州,因此得名明府鲞。洪武十四年(公元1381年),改明州府为宁波府,意为海定则波宁,这是宁波定名之始。明府鲞的制作古时没有存储藏条件和便利的交通设施,因此宁波人民在不断的摸过中掌握了海产品干货的技术,把打捞上来的墨鱼去除内脏洗净后,保留海螵蛸,在阳光下曝晒成干,制作成了便于存放和运输的明府