醉珍鲜-海鲜大礼包宁波海鲜舟山特产海鲜干货生鲜礼盒

黄泥螺中长街泥螺比其它宁波泥螺品牌价格贵了4~5倍

作者:sean
2017-12-19 17:08:53
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宁海长街除了盛产蛏子比较有名，还有其它的诸如泥螺、青蛤也是非常鲜美的。醉珍鲜从小也很是忠爱咸泥螺，肉质脆嫩，鲜、甜，入口淡咸，回味有股酒的味道，非常下饭，简直停不下来。泥螺又称吐铁，在宁海县是一个比较常见的家常菜，家家户户冰箱里总有那么几罐咸泥螺。在江浙一带我们叫泥螺为黄泥螺因其贝壳颜色呈黄色或黄褐色，而做法通常腌制而成，也有葱油爆炒的（这个还是比较少的）。泥螺的上市季节以5月的麦熟黄泥螺和8月份的桂花泥螺为最佳季节。长街泥螺之所以有名，主要是因生长环境所致，宁海常年有大量的淡水注入，海水的咸淡

简单教你区分皮皮虾的品质是肥是瘦，虾蛄的吃法和做法

作者:sean
2017-12-13 15:30:10
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皮皮虾是江湖学名，根据不同地方皮皮虾还有许许多多的名字，螳螂虾，虾姑，虾婆，虾公，虾虎，虾狗弹、富贵虾、琵琶虾、皮带虾、蚕虾、虾不才、水蝎子。我们宁波这边的皮皮虾是叫“砸水魄”。这里正名一下，皮皮虾的学名叫：虾蛄皮皮虾如何挑肥瘦关于怎么挑皮皮虾，首先我们要了解下皮皮虾什么时候季节最肥。之前有介绍过蛏子上市是12月份以后上市。皮皮虾的最佳食用月份是在4月到7月之间，这时候皮皮虾的肉质是最为肥美的。在菜场买的时候，我们可以捏一捏皮皮虾的肚子，如果是结实的，是肉质还多的。如果是一捏就陷的，说明皮皮虾肉

宁波有哪些特色好吃的小海鲜

作者:sean
2017-12-05 14:52:00
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舟山宁波都靠海，主要海鲜是以东海小海鲜为主。每年都会有一段禁渔时间，2017年禁渔时间是5月1日到9月16号。期间禁渔的主要品种有带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、濑尿虾（虾蛄）等8种野生活体和冰鲜海鲜禁止销售。所以这期间来宁波或舟山的朋友，可是吃不到野生的小海鲜了，当然养殖的海鲜还是正常在市场上销售的。上面这个菜单比较比较全面了，宁波东海小海鲜常做的烧法是清蒸，咸菜，红烧。海鲜只要新鲜，清蒸就很好吃了，放点姜和盐，十足的鲜味。其中提到的带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣

宁海特产长街蛏子节：美味蛏子，又名西施舌

作者:sean
2017-12-04 10:04:25
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作为一名土生土长的长街人，对蛏子一直都是情有独钟，美味的长街蛏子肉质富有弹性，蛏子肉结实，看上去乳白洁美，吃起来有种淡淡的鲜香，蛏子吃多了也不会腻。蛏子做法有多种，直接过水烧开煮一下就可以食用。长街人有一种做法是倒插蛏，把蛏子一个一个倒插放入搪瓷杯里蒸烤就可以吃。菜馆大多做的比较多的是铁板蛏子，久居海边的人出门在外，吃不到海鲜总是会馋，而作为长街人，吃不到肥美的蛏子，更是越发的想念。网上有很多关于长街蛏子的简介，比如百度百科上就有。相对来说已经比较详尽。长街镇是蛏子养殖的天然港湾。蛏子适宜生长于

明府鲞: 又称墨鱼干，海鲜干货珍品

作者:sean
2017-12-01 11:22:56
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明府鲞名字由来明府鲞一种墨鱼的干制品。而为什么叫明府鲞的由来网上有两种说法，一种是源自舟山，另一种说法是产地舟山。醉珍鲜根据百度资料查询得到的信息，墨鱼干的主要产地是在舟山，而当时舟山属于宁波，而宁波当时称为明州，因此得名明府鲞。洪武十四年（公元1381年），改明州府为宁波府，意为海定则波宁，这是宁波定名之始。明府鲞的制作古时没有存储藏条件和便利的交通设施，因此宁波人民在不断的摸过中掌握了海产品干货的技术，把打捞上来的墨鱼去除内脏洗净后，保留海螵蛸，在阳光下曝晒成干，制作成了便于存放和运输的明府